رازی به شیرینی عسل، به سیاهی شب!

در قلب اردبیل، شهری که تاریخ و طبیعت در آن به هم میآمیزند، **حلوای سیاه** نهتنها یک شیرینی، بلکه نمادی از هنر آشپزی زنان این دیار است. این حلوا که به روش **سنتی و بدون افزودنیهای صنعتی** تهیه میشود، با ترکیبی منحصربهفرد از شیرهی چغندر، آرد گندم محلی و کرهی حیوانی، طعمی را خلق میکند که همچون افسانههای قدیمی، در ذهن ماندگار میشود. در این مقاله، رازهای پشت این سوغات ناب را فاش میکنیم!

چرا حلوای سیاه اردبیل خاص است؟

• ✅ ترکیبات ارگانیک: استفاده از شیرهی چغندر طبیعی (بدون شکر سفید) و کرهی گوسفندی محلی.
• ✅ پخت روی اجاقهای سنتی: حرارت غیرمستقیم و همزدن مداوم با ملاقههای چوبی برای بافت یکدست.
• ✅ رنگ طبیعی: سیاهی حلوا ناشی از کاراملایز شدن شیرهی چغندر در حرارت پایین است.

خواص بینظیر حلوای سیاه برای سلامتی

تفاوت حلوای سیاه با حلواهای معمولی